Resep Kue Dari Ubi Kayu (Brownies)

Resep kue dari ubi kayu – Ubi kayu atau yang biasa dikenal masyarakat dengan singkong merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam jenis makanan enak baik untuk makanan pokok ataupun camilan sehat. Perlu anda ketahui jika ketela pohon atau ubi kayu atau singkong ini adalah sebuah tanaman perdu tahunan subtropika dan tropika dari suku euphorbiaceae. Umbi yang dihasilkan yang sekaligus merupakan cadangan makanannya tersebut dapat menghasilkan karbohidrat, tak heran banyak masyarakat yang menjadikan ubi sebagai makanan pokok. Siapa sangka jika ubi yang satu ini bisa diolah menjadi berbagai olahan kue yang modern dengan rasa yang lezat? Nah, pada kesempatan kali ini, akan memberikan Anda resep kue dari ubi kayu yang dijamin super enak dan akan membuat Anda ketagihan.

Resep kue dari ubi kayu

Umumnya, ubi kayu itu merupakan bahan pangan yang dijadikan sebagai bahan makanan untuk berbagai resep kue dari ubi kayu tradisional. Ya, singkong ini kerap dikaitkan dengan berbagai makanan tradisional karena bahan yang satu ini sudah populer sejak para nenek moyang. Tak heran jika banyak sekali makanan tradisional daerah yang memanfaatkan ubi kayu sebagai bahan utama aneka makanan, baik itu akanan pokok, ataupun juga camilan tradisional.

Seiring dengan berkembangnya waktu, sekarang ini sudah banyak loh resep kue dari ubi kayu yang dijadikan menjadi berbagai macam makanan modern yang tentunya begitu lezat dan sangat bervariasi. Dari banyaknya variasi tersebut, pada kesempatan kali ini akan berbagi 2 resep olahan ubi kayu yang dijadikan sebagai makanan modern yang bisa dengan mudah Anda praktekkan sendiri dirumah.

2 Resep Kue Ubi Kayu yang Bisa Anda Coba

Baca juga: Resep Cara Membuat Ayam Bakar Betutu (Khas Bali)

A. Resep Brownies Ubi Kayu

Resep kue dari ubi kayu (1)

Sepertinya tak usah berlama-lama lagi, berikut ini merupakan 2 resep kue dari ubi kayu super lezat. Untuk resep yang pertama adalah resep brownies ubi kayu atau singkong dengan bahan-bahan yang perlu disediakan yaitu sebagai berikut:

100 gram singkong kukus yang sudah dihaluskan

100 ram tepung terigu protein sedang

125 gram gula pasir

150 margarin

150 gram dark cooking coklat yang sudah ditim atau dilelehkan

3 butir telur ayam ukuran besar

15 gram potongan kacang almond untuk taburan khas kue brownies.

Cara membuat brownies ubi kayu atau singkong yaitu sebagai berikut:

Kocok margarin dengan gula menggunakan mixer sampai lembut, kemudian masukan singkong kukus harus dan kocok lagi sampai dengan merata.

Sembari mengocok adonan, tambahkan telur satu persatu secara bertahap.

Setelah itu, masukan tepung terigu protein sedang dan kemudian tambahkan pula dark cooking chocolate yang sudah ditim, aduk-aduk menggunakan spatula sampai adonan tercampur sempurna.

Setelah tercampur merata, tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi dengan margarin dan diberi alas kertas roti. Setelah dituang, taburi potongan almond secara merata.

Panggang dengan menggunakan oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Setelah brownies matang, siap disajikan untuk 12 potong.

B. Resep Ubi Kayu Cupcake Singkong

Resep kue dari ubi kayu (2)

Untuk resep kue dari ubi kayu kedua yang akan dibahas dalam artikel kali ini yaitu resep cupcake singkong. Tentu saja sajian ini begitu lezat dan sangat cocok untuk disantap bersama dengan keluarga ketika sore hari sembari meminum secangkir teh hangat. Berikut ini merupakan bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kue yang satu ini yaitu:

250 gram singkong yang sudah diparut

100 gram tepung terigu protein sedang

100 gram gula pasir

50 gram margarin yang sudah dilelehkan

75 gram santan kental

25 gram kismis

3 butir telur ayam ukuran besar

1 sendok teh baking powder

Cara untuk membuat resep cupcake singkong yang satu ini yaitu sebagai berikut:

Siapkan wadah besar dan ayak tepung terigu protein sedang beserta dengan baking powder. Setelah itu, tambahkan singkong yang sudah diparut tersebut dan aduk-aduk sampai dengan merata.

Setelah adonan tersebut tercampur merata, kemudian masukkan margarin yang sudah di lelehkan, gula pasir, serta telur ayam dan aduk-aduk hingga merata sempurna.

Sembari diaduk, tambahakan santan kental serta taburan kismis yang kemudian diaduk-aduk sampai kesemua bahan tercampur dengan baik.

Tuangkan adonan tersebut ke dalam cetakan muffin yang sebelumnya sudah dilapisi dengan kertas cupcake.

Oven adonan selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celcius.

Setelah 25 menit dan mulai tercium bau harum, segera angkat dan bisa disajikan untuk keluarga ataupun paa tamu dalam suatu acara tertentu. Adonan pada resep kali ini untuk 25 buah cupcake.

Nah itulah kedua resep kue dari ubi kayu yang sangat lezat untuk disantap, baik bersama dengan keluarga ataupun disajikan untuk tamu. Ternyata singkong atau ubi kayu ini bisa dikreasikan menjadi berbagai makanan modern yang begitu lezat bukan? Pastikan untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah ya!
Baca juga: Resep Masakan Ikan Bawal Asam Manis (Ala Restaurant)